کیبرنیٹ فرانس


کب-ایر-نی فرنک

کیبرنیٹ فرانک میرلوٹ اور کیبرنیٹ سوویگن دونوں کا بنیادی انگور ہے۔ پیچیدہ سرخ رنگ کے نتیجے میں ، رسبری ، بریمبل ، اور گھنٹی مرچ (پائرائزین) کی مہک کے ساتھ۔

بنیادی ذائقے

  • اسٹرابیری
  • رس بھری
  • بیل کالی مرچ
  • پسے ہوئے بجری
  • لال مرچ

ذائقہ پروفائل



خشک

میڈیم باڈی

درمیانے اونچے ٹیننز



درمیانے درجے کی تیزابیت

11.5–13.5٪ ABV

ہینڈلنگ


  • خدمت کریں
    60–68 ° F / 15-20 ° C

  • گلاس قسم
    عالمگیر

  • فیصلہ کریں
    30 منٹ

  • سیلر
    5-10 سال

فوڈ پیئرنگ

تیزابیت سے کیبرنیٹ فرانس کو ٹماٹر پر مبنی پکوان ، سرکہ پر مبنی چٹنی (دھواں دار بی بی کیو کوئ بھی ہے؟) ، یا کالی بیلگو کی دال جیسے امیر لیموں کے ساتھ جوڑنا ممکن ہوجاتا ہے۔



کیبرنیٹ فرانک کی اصل بات باسک فرانس کے باسکی علاقے میں واقع ہے جنوب مغرب ).

کیبرنیٹ - سوویگنون-خاندانی درخت

کیبرنیٹ فرانک بہت سی اہم اقسام کا بنیادی انگور ہے ، جس میں کیبرنیٹ سوویگن بھی شامل ہے۔

امیلپلوگرافروں (انگور کے محققین) نے جنوب مغرب کی طرف کیب فرانس کا آبائی وطن اشارہ کیا کیونکہ اس کا تعلق یہاں پائی جانے والی چند دوسری اقسام سے ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ کیبرنیٹ فرانس کیبرنیٹ سوویگن اور میرلوٹ کے ساتھ ساتھ نایاب ہونڈرریبی بیلٹا (جو زیادہ تر اسپین کے باسکی ملک میں پایا جاتا ہے) کا انگور ہے۔

کیبرنیٹ فرانک چکھنے کے نوٹس ، علاقائی تقسیم اور ذائقہ کا پروفائل وین فولی

750 ملی لیٹر کتنے اونس ہے

کیبرنیٹ فرانس شراب کے بہت سے ذوق

کیبرنیٹ فرانس نے بہت مضبوط ثابت کیا ہے اور مختلف موسموں میں اچھ qualityے معیار کی شراب تیار کی ہے۔ یہ اس کے ذوق کے تنوع کا اشارہ ہے۔

الکحل زیادہ ٹرٹ پھلوں کے ذائقوں کا انکشاف کرتی ہے اور ٹھنڈے آب و ہوا سے تیزابیت میں اضافہ کرتی ہے جیسے فرانس کی وادی اور اونٹاریو ، کینیڈا میں۔

گرم علاقوں جیسے ٹسکنی میں بولگھری خطہ اور کیلیفورنیا کے سیرا فوٹلز میں ، آپ کو یہ ملے گا کہ کیبرنیٹ فرانک زیادہ میٹھے اسٹرابیری اور خشک میوہ جات کے ذائقے فراہم کرتا ہے۔

پھر بھی ، اگر آپ کسی ایسی جگہ کی تلاش کر رہے ہیں جو “حتمی” کیبرنیٹ فرانک کے لئے مشہور ہے ، تو آپ لیبورنائس (جیسے 'دائیں کنارے') کو دیکھ سکتے ہیں بورڈو میں

یہیں کیبرنیٹ فرانک کو میرلوٹ کے ساتھ ملایا گیا ہے تاکہ وہ دنیا کی سب سے مشہور (اور انتہائی اجتماعی) شراب تیار کرے۔ سب سے مشہور (اور انتہائی قیمتی) الکحل میں پولرول اور سینٹ-میلینیون کے پروڈیوسر شامل ہیں جن میں شیٹو پیٹرس ، چیٹو آوسن ، اور چیٹو انگولس شامل ہیں۔

کیبرنیٹ فرانس میں بیل مرچ کے ذائقے

کیبرنیٹ فرانس کی شراب میں ایک دلچسپ ذائقہ ایک غیر مسلح مہک ہے جسے اکثر گھنٹی مرچ کہا جاتا ہے۔ گرم موسم میں خوشبو تھوڑی میٹھی ہوتی ہے جیسے بھنا ہوا سرخ مرچ یا لال مرچ مصالحہ دار چاکلیٹ ، لیکن کالی مرچ کی خصوصیت قابل ذکر ہے۔

آپ کو یا تو اسے پسند آئے گا یا نفرت ہوگی۔

پیرازائن-شراب-ذائقوں-گھنٹی کالی مرچ

کیا اچھا ہے ، یہ ہے کہ یہ ذائقہ متعلقہ گروہ کی وجہ سے ہے خوشبو مرکبات مختصر طور پر میتھوکسائپرزائنز یا 'پائریزائنز' کہا جاتا ہے۔

یہ مرکبات کیبرنٹ فرانس کی تاک میں قدرتی طور پر کیڑوں کے خلاف قدرتی دفاعی نظام کے طور پر پائے جاتے ہیں۔ اور ، یہ اس وجہ کا حصہ ہے کہ اس طرح کے مختلف جگہوں پر انگور کامیابی کے ساتھ بڑھتا ہے۔


کیبرنیٹ فرانس کو کہاں تلاش کرنا ہے

خوبصورت عورت شراب بنانے والا جین بتانے والا - لایور سوویگن - بلانک جیمسن - فنک

لوئر ویلی فرانسیسی کیبرنیٹ فرانک کے لئے ایک جگہ ہے۔ بذریعہ فوٹو جیمسن فنک

لوئیر ویلی ، فرانس

فرانس کیبرنیٹ فرانس کا سب سے بڑا پروڈیوسر ہے۔ بورڈو مرکب میں یہ انتہائی اہم ہے ، لیکن آپ کو سنگل واریئٹل کیبرنیٹ فرانک الکحل مل سکتی ہے۔ وادی لائر کیبرنیٹ فرانس کے لئے دو سب سے مشہور اپیلوں میں چنون اور بورجیل شامل ہیں۔

چنن کا ذائقہ پروفائل

چنن کی ایک عمدہ مثال بھنے ہوئے سرخ کالی مرچ ، رسبری ساس ، جلپیانو ، میٹھی رسبری کمپوٹ اور گیلے بجری سے مہک آئے گی۔

تالو پر آپ کو اعتدال پسند تیزابیت اور اعتدال پسند کم ٹینن کا ذائقہ حاصل ہوگا۔ ھٹی چیری کے ذائقے ، دھواں دار ٹماٹر ، خشک اوریگانو ، اور میٹھی مرچ کا غلبہ ہے۔ ذائقہ آپ کے طالو سے پھٹ جائے گا اور تیزابیت سے لطیف ٹنگل کے ساتھ جلدی سے باہر نکل جائے گا۔

کیا دیکھنا ہے

کم از کم 5-7 سال کی عمر کے ساتھ ایک فرانسیسی کیبرنیٹ فرانس تلاش کریں۔ (یا خود ان کو تہھانے! ) اس سے مسالہ دار تیزابیت کو ہموار کرنے اور کچھ واقعی خوبصورت دھواں دار ذائقوں اور خشک میوہ جات کی تکمیل کے لئے شراب کو بوتل میں کافی وقت مل جاتا ہے۔ متوقع معیار کے ل around around 20 کے قریب خرچ کرنے کی توقع کریں۔

ٹسکنی - داھ کی باریوں کے ذریعہ فریڈرک-پوئروٹ

کامل دن ٹسکنی۔ بذریعہ فریڈریک پولیٹ

ٹسکنی ، اٹلی

اٹلی کیبرنیٹ فرانس کا دوسرا سب سے بڑا پروڈیوسر ہے۔ اس کا بیشتر حصہ فریولی وینزیا جیولیا میں بنایا جاتا ہے لیکن شاید سب سے مشہور اطالوی کیبرنیٹ فرانس کی شراب شراب ٹسکنی سے آتی ہے۔

چونکہ کیبرنیٹ فرانسی اٹلی کا نہیں ہے اور اس سے الگ ہوجاتا ہے اطالوی DOCG سسٹم ان الکحل کو پیار سے کہا جاتا ہے 'سپر ٹسکنز۔'

ٹسکانی ذائقہ پروفائل

'سپر ٹسکن' کیبرنیٹ فرانس کی ایک عمدہ مثال کالی چیری ، بلیک بیری ، کوکو ، سرخ مرچ کے فلیکس اور چکی خشک بجری اور چمڑے کا اشارہ پکی اور بھرپور مہکوں والی ہوگی۔

طالو پر موچھا ، دار چینی ، اور بیر ذائقوں کے ساتھ بلند الکحل سے دلیری ہوگی جس میں درمیانے درجے کی تیزابیت اور اعتدال پسند ٹینن کی تعریف کی جائے گی۔ اضافی جسم اور فراوانی کے ل French فرانسیسی بلوط میں ٹسکانی عمر کے ٹسکنی سے کیبرنیٹ فرانک تلاش کرنا ایک عام بات ہے۔

کیا دیکھنا ہے

اس شراب کو بہت سراہا گیا ہے اور اسی وجہ سے ، آپ کو آسانی سے ایک بوتل $ 50– $ 80 تک جانے کے لئے قیمتیں ملیں گی۔ ٹسکانی کے اندرونی علاقے جن کو کیبرنیٹ فرانس کی شراب نے سب سے زیادہ بدنام کیا ہے ، وہ صوبہ لیورنو (بشمول بولگری اور سوویریٹو) میں پائے گئے ہیں۔

عمادور داھ کی باریوں - سیرا - دامن - ڈیوڈ سکروئڈر

عمادور میں شیک رج فارم میں داھ کی باریوں۔ بذریعہ ڈیوڈ شروئڈر

پینے کے لئے سب سے پیاری شراب کیا ہے؟

سیرا فوٹلز ، کیلیفورنیا

پورے کیلیفورنیا میں کیبرنیٹ فرانس بڑھ رہا ہے ، لیکن کچھ ہی خطے اسے سنگل ویریٹل شراب کی حیثیت سے چیمپین بناتے ہیں۔ سیرا فوٹلز داخل کریں! یہ آف ریڈار خطہ سیرا نیواڈا پہاڑوں کے دامن میں عام طور پر کیبرنیٹ فرانک کا ایک خوش نما ، پھل پھیلانے والا انداز پیدا کرتا ہے۔

سیرا فوٹلز ذائقہ پروفائل

سیرا فوٹ ہلز کیبرنیٹ فرانک کی ایک عمدہ مثال میں میٹھی اسٹرابیری ، رسبری ، پودینہ ، اور بھنے ہوئے جالیپو کی جرات مندانہ خوشبو ہوگی۔ تالو پر آپ کو تیز شراب اور چاکلیٹ کے ذائقوں اور بیکنگ مصالحوں سے جرات مندانہ پھل چکھیں گے بلوط عمر

کیا دیکھنا ہے

اس شراب کی رہائی کے ابتدائی چند سالوں میں بہترین لطف اندوز ہوتا ہے اور عام طور پر اسے بوتل کے 20 ڈالر کے قریب قیمت پر پیش کیا جاتا ہے۔

کولچگوا - ویلی - چلی بہ ٹائجرڈ ویزما

کولچاگو ویلی چلی کے وسطی وادی خطے کا ایک حصہ ہے۔ بذریعہ Tjerd Wiesma

کولچاگو ویلی ، چلی

ابھی حال ہی میں چلی نے سنگل واریئٹل کیبرنیٹ فرانک الکحل پیش کرنا شروع کیا ہے۔ اس سے پہلے ، شراب ہمیشہ چلی کے ہر جگہ مل جاتی تھی بورڈو مرکب

چلی خود ہی کافی گرم اور دھوپ ہے لیکن ، انڈیکس پہاڑوں کی سمت پیسیفک اوقیانوس کے ہواؤں کو چوسنے کی وجہ سے چلی کی شراب اکثر تازگی اور خوبصورتی کو برقرار رکھتی ہے۔ اس نے کہا کہ ، کولاگوا وادی دور کی طرف ہے اور یہ کیبرنیٹ فرانک کا تیز انداز پیش کرتا ہے۔

چلی کا ذائقہ پروفائل

کولچاگو چلی کیبرنیٹ فرانک کی ایک عمدہ مثال میں سیاہ چیری ، دودھ کی چاکلیٹ ، اور سبز مرچ کی بھاری خوشبو ہوگی۔ اس کا ذائقہ تیزابیت اور رسیلی بیری پھلوں کے ابتدائی بولٹ کے ساتھ پھوٹ پڑے گا جو مسالے جیسے ذائقوں کو بیکنگ سے ختم کر کے نکالتا ہے۔ بلوط عمر ٹیننز ذائقہ اعتدال سے اونچا لیکن پکا ہوا ہے۔

کیا دیکھنا ہے

امیر اور تیز تر ذائقوں کے لئے کولاگوا اور مولی ویلی سے شراب تلاش کریں۔ لیینر اور زیادہ خوبصورت کیبرنیٹ فرانس کی الکحل کیچپل یا وادی کاسا بلانکا میں مل سکتی ہے۔ ایک عمدہ مثال کے لئے 20-30 سے ​​کہیں بھی خرچ کرنے کی توقع کریں۔