فارم کی خریداری نے سونوما کے سنگل تھریڈ کیلئے بڑے توسیع کا نشان لگایا

کیلیفورنیا کے دریائے روسی کنارے پر ایک 5 ایکڑ پر مشتمل پلاٹ ریڑھ کی ہڈی اور قلب رہا ہے سنگل ٹریڈ فارمز 2014 سے ہیلڈزبرگ میں سرائے اور ریستوراں۔ اب شوہر اور بیوی کے مالک کائل اور کتینہ کناوٹٹن وادی الیگزینڈر سے ڈرائی کریک ویلی میں کاشتکاری کے عمل کو ایک بہت بڑی پراپرٹی میں منتقل کرکے اپنے شوق سے چلنے والے منصوبے کو بڑھا رہے ہیں۔

'ہمارے پاس پائیداری میں اپنے نقوش کو نمایاں طور پر بڑھانے ، کھانے کی حفاظت کو مستحکم کرنے اور انگور کی پیداوار کرنے والے ایک خاص خطے میں زیادہ جیوویودتا لانے کا موقع ملے گا۔' شراب تماشائی ای میل کے ذریعے پرائس فیملی داھ کی باریوں کے مالک اور سنگل ٹریڈ سرمایہ کار بل قیمت کے ساتھ شراکت داری ، 24 ایکڑ فارم والی سائٹ کی خریداری کا اعلان رواں ماہ کے شروع میں کیا گیا تھا۔ کتینہ اور اس کی ٹیم پہلے ہی کام کرنے کے لئے تیار ہوگئی ہے۔



اضافی جگہ کا مطلب یہ ہے کہ کھیت اور بھی ماحول دوست طرز عمل کو لاگو کرسکتا ہے ، جیسے جانوروں کو زمین کے انتظام کے لئے استعمال کرنا اور ہریالی لگانا جو پرندوں ، کیڑوں اور دیگر جنگلی حیات کی حمایت کرتا ہے۔ سنگل ٹریڈ کی گردش کو مشروموں کی طرح نئی پیش کشیں پیش کرتے ہوئے کٹینا اب زیادہ مقدار میں اجزاء بھی تیار کرسکتی ہیں۔ اور کناٹونس کے پاس کھانے اور کھیتی باڑی کے ماہرین کے ساتھ پھولوں کے ڈیزائن اسٹوڈیو ، خوردہ فروخت اور تعلیمی ورکشاپ جیسی خصوصیات شامل کرنے کا منصوبہ ہے۔

کیونکہ ریستوراں فارم سے اتنا قریب سے بندھا ہوا ہے ، لہذا مہمان فطری طور پر موسمی مینوز میں زیادہ متنوع اجزاء کی توقع کرسکتے ہیں۔ لیکن اپنی ضروریات کی فراہمی کے علاوہ ، ٹیم سائٹ کو اپنی وسعت دینے کے لئے بھی استعمال کرے گی کوویڈ 19 کے بحران کے جواب میں جاری خوراک-عطیہ کی کوششیں ، مقامی تنظیموں کی مدد سے سونوما فیملی کا کھانا اور فارم سے پینٹری۔

وبائی امراض سے متعلق کھانے کی پابندیوں کی وجہ سے ، فی الحال سنگل ٹریڈ مہمانوں کی خدمت کر رہا ہے چھت پر شراب خانہ اور کِسٹلر کے اشتراک سے پاپ اپ آؤٹ ڈور ڈنر سیریز اس کا منصوبہ نومبر کے آخر تک ہے ، لیکن اس میں توسیع کی جاسکتی ہے۔



اصل وادی الیگزینڈر سائٹ اب ایک نئی ٹیم کی ملکیت ہے ، اور اگرچہ یہ اس کو چھوڑنا جذباتی ہے ، کٹینا کو اپنے مستقبل پر مکمل اعتماد ہے۔ انہوں نے کہا ، 'ہم اس حقیقت میں بہت خوش قسمت ہیں کہ ہم اپنا موجودہ 5 ایکڑ کا فارم سوفٹ شیفوں اور کسانوں کے ہاتھوں چھوڑ رہے ہیں۔' 'ہم نے زمین میں اتنی محبت اور توانائی ڈال دی ہے۔' - جولی ہارنس

ڈی سی کا 1789 ریسٹورنٹ نئے شیف کے ساتھ دوبارہ کھل گیا

شیف کیو ایوم نیوزی لینڈ کے بادشاہ سالمن 1789 کے ریستوراں سے 1789 ریسٹورنٹ کے نئے مینو میں پکوان احتیاط سے کھانسی اور احتیاط سے چڑھایا جاتا ہے ، جیسے اس سوئس چارڈ cris کھٹ shallے دار تلووں اور تمباکو نوشی سمندری نمک کے ساتھ لپیٹے ہوئے سالمن۔ (بشکریہ کلائڈیز ریسٹورنٹ گروپ)

COVID-19 پابندیوں کی وجہ سے مارچ کے وسط میں اس کے دروازے بند کرنے کے بعد ، ایوارڈ آف ایکسی لینس کا فاتح 1789 ریسٹورنٹ واشنگٹن میں ، ڈی سی کے جارج ٹاؤن پڑوس نے باورچی خانے میں ایک نئے رہنما ، شیف کیو ایوم کے ساتھ 6 نومبر کو دوبارہ کھولی۔ پہلے کیمپٹن ہوٹل موناکو کی گندی عادت کے باورچی ، ایوم اب کلائڈے ریسٹورنٹ گروپ کا حصہ ہیں ، جو تین دیگر ایوارڈ آف ایکسیلنس کے مالک ہیں۔ کلائڈیز جارج ٹاؤن کی ، اولڈ ایبٹ گرل اور ہیملٹن . 'میں 1789 میں شامل ہونے کے لئے پرجوش ہوں ،' ایوم نے بتایا شراب تماشائی ای میل کے ذریعے '2020 ایک کچا سال رہا ہے ، اور اپنے آپ کو صحیح لوگوں سے گھیرنا پہلے سے کہیں زیادہ اہم ہے۔'

اس کا مینو عصر حاضر کے امریکی اور ایشیائی کھانوں کے اشارے کے ساتھ فرانسیسی اثر و رسوخ اور تکنیک سے اخذ کیا گیا ہے۔ اس کا نتیجہ برتنوں سے ہوتا ہے جیسے کومبو سے علاج شدہ سالمن ، واگیو ٹارٹارے ، انکوائری شدہ ہسپانوی آکٹپس اور بھنے ہوئے بطخ کی چھاتی۔ یہ ایک نئے کاک ٹیل پروگرام میں شامل ہیں اور مشروبات کے ڈائریکٹر برائن زپین کی 250 لیبل شراب کی فہرست میں شامل ہیں ، جس میں اب فرانسیسی علاقوں پر ایک بہتر توجہ دی گئی ہے۔



ابھی تک ریستوراں میں سے تین کھانے کے کمرے دوبارہ کھول چکے ہیں ، 1789 کی بار کے ساتھ ، کلب روم ، دسمبر میں واپس آنا پڑے گا ، اس کے بعد نجی جگہیں 2021 کے اوائل میں شروع ہوں گی۔ کلب روم میں ایک علیحدہ مینو پیش کیا جائے گا جس میں ایوم کے میمنے کے سلائیڈرز بھی شامل ہیں۔ ایک چارکوری پروگرام جس میں میمنا پورچیٹا اور گھریلو علاج شدہ بتھ پروسییوٹو کی پیش کش ہوتی ہے۔

اس ریستوراں میں پیسٹری شیف شری ماکیجیسوکی کے تازہ پکے ہوئے سامان کی ہفتہ وار فروخت بھی شروع ہوچکی ہے ، نیز اس کی تہھانے سے شراب ، جن میں نایاب بوتلیں بھی شامل ہیں۔ اور 1789 اب کم سے کم 40 سالوں میں پہلی بار اتوار برنچ کے لئے کھلا ہے۔ ایوم نے کہا ، 'حفاظتی اقدامات کے غیر معمولی اقدامات کے ساتھ ، جس نے کھانے کے یادگار تجربے کے لئے ایک مدعو جگہ بنائی ،' وبائی امراض نے زندگی کے سنگ میل نہیں رکے ہیں ، اور ہم لوگوں کو محفوظ طریقے سے منانے میں مدد کرنے کے لئے یہاں پرجوش ہیں۔ ' کولن ڈریزن

ہاکاسن نیو یارک میں بند

ہاکسان کی ابلی ہوئی مدھم رقم ہاکاسن کے ریستوراں چینی اسٹیپلوں کو مدھم رقم کی خدمت کے لئے جانا جاتا ہے۔ (بشکریہ ہاکاسن گروپ)

ریستوراں ایوارڈ جیتنے والی ہاکاسن چین کے پیچھے والی کمپنی ، ہاکاسن گروپ نے اپنے نیو یارک کا مقام مستقل طور پر بند کردیا ہے۔ یہ گروپ اپنی بین الاقوامی چوکیوں پر گلیمرس سیٹنگ میں اعلی شراب کی توجہ کے ساتھ کینٹونیز کھانوں کی خدمت کے لئے جانا جاتا ہے ، جس میں بہترین کا ایوارڈ آف ایکسیلنس جیتنے والے شامل ہیں۔ لاس ویگاس اور میامی ، زیادہ پرانا دبئی میں اعزاز جیتنے کا ایوارڈ .

نیویارک ہاکاسن نے شراب کی فہرست کے ل a ایک بہترین ایوارڈ آف اکسیلینسی کا انعقاد کیا جس کا انتظام شراب کے ڈائریکٹر گابر فوت نے کیا تھا۔ یہ پروگرام خاص طور پر فرانس ، کیلیفورنیا اور اٹلی کے انتخاب میں مضبوط تھا۔ یہ خبر اس وقت سامنے آئی ہے جب اس گروپ نے خاموشی سے اپنا بہترین ایوارڈ آف ایکسی لینس closed–. Franc in San– Franc Franc Franc Franc Franc Franc Franc Franc San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San San U operations operations operations operations operations operations operations operations operations operations operations operations operations operations operations operations operations operations operations operations operations operations operations operations operations operations operations کی امریکی کارروائیوں کو میامی اور لاس ویگاس میں کم کردیا۔ فوٹ نے سان فرانسسکو میں بھی اس فہرست کا انتظام کیا ، جو 600 انتخابات میں کھڑا تھا اور فرانس اور کیلیفورنیا میں عمدہ کارکردگی کا مظاہرہ کرسکتا تھا۔ ٹیلر میک برائیڈ


ہمارے ایوارڈ یافتگان کی ریستوراں کی تازہ ترین خبروں کو جاری رکھیں: ہمارے مفت میں سبسکرائب کریں کھانے کے لئے نجی گائیڈ نیوز لیٹر ، اور ٹویٹر پر ہمارے ساتھ چلیے WSRestoAwards اور پر انسٹاگرام پر ٹویٹ ایمبیڈ کریں .