ہڈسن ویلی کا فصل

دیہی سوفیسٹیٹ
نیو جرسی گھوڑے کے ملک میں گہرا ، ریلینڈ ان ایک عشقیہ منزل ہے جو مینہٹن کے حریفوں کا مقابلہ کرتا ہے

ایک روشن موسم خزاں کے دن ، پتلا کنگسٹن-رھنکلیف برج کا نظارہ ، جو ہڈسن کے فاصلے پر ایک میل سے زیادہ کا فاصلہ طے کرتا ہے ، اسی طرح ہڈسن ریور اسکول کے ان عظیم الشان مناظر میں سے ایک کی طرح ، وضع کرنے کے لئے موزوں ہے۔ مشرقی ، موٹی جنگل کی سمت ، غیر معمولی سبز لان ساحل کی طرف گراوٹ کے ساتھ ، سفید سفید حویلیوں کے ساتھ سب سے اوپر تاج پہنے ہوئے ہیں۔ پانی نے 19 ویں صدی کے ان مصوروں کو موہ لیا جنہوں نے زوال کے رنگوں کو آئینہ دار کیا اور اب بھی اس تاریخی گھر کے عجائب گھروں ، پرانے زمانے کے خاندانی فارموں اور عمدہ ریستورانوں کے زائرین کو اپنی طرف متوجہ کیا۔

اندرون ملک منتقل ہو جائیں ، اور آپ کو کھیت دریافت ہوں گے - باغات اور داھ کی باریوں کا پھل ، سست چرنے والے مویشی اور بھیڑ ، دیر کے موسم کی کھیتی کی فصلیں جو سڑک کے دائیں طرف دبا رہے ہیں۔ وہ دو گھنٹے کے فاصلے پر ، مین ہیٹن میں فوڈ کمیونٹی کے عزیز ہیں۔ بڑے شہر کے باورچی معمول کے مطابق اس خطے میں پیش کردہ بہت سارے حص --وں کی تصویر کھینچ لیتے ہیں - فوی گھاس ، گوشت ، مرغی ، پنیر ، سیب ، چیری ، بیر اور چمکیلی قسم کی جڑیں ، سبز اور پھلیاں ، غیر ملکی اور پراسیک - اور اکثر ان کے مینوز پر ان اجزاء کی نکھار کے بارے میں گھمنڈ کرتے ہیں۔ مقامی بحالی باز بھی کافی حوصلہ افزا ہیں۔ رائن بیک ، نیو یارک میں ، کِلیکو ریسٹورینٹ اور پیٹسیری کے شیف-مالک ، انتھونی بالاسون کا کہنا ہے کہ آپ جو پیداوار یہاں حاصل کرتے ہیں وہ تازہ ترین ہے۔ اور یہ مرکزی دھارے میں نہیں ، سادہ وینیلا قسم کی چیزیں ہیں۔ جن کاشتکاروں کے ساتھ میں سودا کرتا ہوں وہ اپنے آپ کو فنکاروں کے طور پر مانتا ہے۔

بالاسون ، خطے کے بہت سارے بہترین شیفوں کی طرح ، امریکہ کے کلینری انسٹی ٹیوٹ سے فارغ التحصیل ہے۔ شیفوں کے لئے ملک کا سب سے بڑا ٹریننگ گراؤنڈ ابھی یہاں واقع ہوتا ہے ، ہائڈ پارک میں روزویلٹ مکان سے ایک میل دور ، اور وسطی ہڈسن وادی اس کے بغیر ایسا ہی نہیں ہوگا۔ ہفتے کے کسی بھی دن اسکول کے ہالوں میں چہل قدمی کریں اور آپ اپنے آپ کو ٹاکس اور کرکرا شیف کی جیکٹس میں مرکوز نظر آنے والے نوجوانوں کی فوج کے بیچ ڈھونڈیں گے۔ بیشتر ان کے فارغ التحصیل ہونے کے بعد آگے بڑھتے ہیں ، لیکن ایک بہت ہی اہم حص aroundہ ، جس کی وجہ سے بیشتر دیہی علاقوں میں پاک کی سرگرمی ناقابل تصور ہے۔

یہ ایک خوبصورت تصویر ہے ، جو ہفتے کے آخر میں گھر کی تلاش میں سیاحوں اور متمول شہروں کے ل very بہت پرکشش ہے۔ تاریخی واٹر فرنٹ اسٹیٹس (بہت سارے عوام کے لئے کھلے ہوئے ہیں) ، جو اسٹینفورڈ وائٹ جیسے معمار اور کالورٹ ووکس جیسے زمین کی تزئین کے فنکاروں نے ڈیزائن کیا ہے ، اس علاقے کی اپیل میں بے حد اضافہ کرتے ہیں۔ دلکش چھوٹے چھوٹے شہر - رائن بیک ، ریڈ ہک ، کنگسٹن ، سوجرٹیز - صرف ریستوراں ہی نہیں ، بلکہ درجنوں دکانیں اور آرٹ گیلریوں کا گھر ہیں۔

ستم ظریفی یہ ہے کہ اس زراعت سے جو اس علاقے کو اپنا کردار بہت زیادہ دیتی ہے ، بڑھتی ہوئی رئیل اسٹیٹ اقدار اور بڑے ، دور فیکٹری فارموں سے سخت مسابقت کی وجہ سے نچوڑ دی جاتی ہے۔ انہوں نے اعلان کیا کہ جہاں مقامی باغات کی خدمت کے لئے درجنوں مکھیوں کے پالنے والے دستیاب تھے ، اب ان میں صرف ایک ہی ہے ، اور وہ خاص طور پر اس علاقے میں کاشتکاری کے مستقبل کے بارے میں سنگین ہے۔

دوسرے اتنے مایوس کن نہیں ہیں ، اگرچہ وہ اعتراف کرتے ہیں کہ فکر کرنے کی بہتات ہے۔ ہڈسن ویلی کی کاشتکاری کے ایک باغبانی اور مخر کارکن ، الزبتھ ریان کا کہنا ہے کہ ہم شدید سنکچن کے دور میں ہیں۔ ہول سیل مارکیٹ میں فروخت کرنے والوں کو سب سے زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔ سینکک ہڈسن انکارپوریشن کی ایک خریداری اسکیم ، جو کاشتکاروں سے ترقیاتی حقوق خریدنے والی ایک غیر منفعتی اراضی پر مبنی گروہ ہے ، نقصان کو کچھ حد تک کم کر دیا ہے ، لیکن بحران ابھی دور نہیں ہے۔

اس کا جواب - ریان اور دیگر بہت سے کاشتکاروں کے لئے جو سی آئی اے کچن کی فراہمی کرتے ہیں ، مقامی ریستوراں اور وہ چن چننے والے مینہٹن شیف - زیادہ دکان کی پیداوار ہے۔ سیزن میں کسی بھی اتوار کی صبح رائن بیک فارمرز مارکیٹ دیکھیں اور آپ کو بریز ہل آرچرڈ کا ریان ، اور بہت سارے دوسرے انتہائی حوصلہ افزائی والے چھوٹے پروڈیوسر ان کے پیروں پر اپنے سامان کی لپیٹ میں رکھیں گے۔ سیب ، تازہ دبانے والا سائڈر ، ہفتے میں ایک دن جب سب سے زیادہ کسانوں کو بیٹھ کر آرام کرنا پڑتا ہے تو وینس ، میمنا ، ساسیج اور صرف چنے ہوئے سبزیوں کا ٹیلے۔ ان کاشتکاروں کی حیرت انگیز تعداد میں ریٹائرڈ بڑے شہر کے پیشہ ور افراد ہیں جنہوں نے بہتر کاشت کاروں کے ساتھ اپنی جگہ استعمال کی ہے۔ آئی بی ایم کے ایک سابق پروڈکٹ مینیجر ڈیرل موشر کا کہنا ہے کہ اب وہ 75 سالہ ایکڑ برٹنی ہولو فارم میں ، ریڈ ہک کے مینا ریستوراں کے لئے وراثت میں لیٹوس ، ٹماٹر ، آلو اور بہت کچھ اگاتا ہے۔ ، رائن بیک میں۔ وہ یہاں فخر کے ساتھ کہتا ہے ، یہاں سے 15 میل کے اندر کوئی ریسٹورنٹ نہیں ہے جس کو میں نے فروخت نہیں کیا۔

اس تمام چھوٹی ، توجہ مرکوز پیداوار کے نتائج مزیدار ہیں۔ موشر کی گرم سرسوں کے ساگوں کے ایک پتوں پر چبا چھاؤ ، اور آپ اتفاق کریں گے - یہ چھوٹے چھوٹے کھیت صرف خوبصورت سے زیادہ ہیں۔ وہ ، اعلی تربیت یافتہ باورچیوں کی مستقل فراہمی کے ساتھ ساتھ ، یہ اس خطے میں ہفتے کے آخر کا سفر طے کرتے ہیں۔

یہ بہت سی خوشی کی بات ہے کہ سی آئی اے کے خود ہی ایک سیدھے راست سفر کے ساتھ اس سفر کا آغاز کیا جائے ، جو نام نہاد گریٹ اسٹیٹ ڈسٹرکٹ کے جنوبی سرے پر آسانی سے واقع ہے ، جو روزویلٹ اور وانڈربلٹ مقامات سے ندی کے پیچھے ہائڈ پارک میں ، اولانا تک جاتا ہے۔ پینٹر فریڈرک چرچ کا تصوراتی موریکل ولا ، 30 میل شمال میں۔ طلباء نے حیرت زدہ کیا ہے کہ سیاحوں نے اپنی چمکتی ہوئی باورچی خانے کے کلاس روموں میں بڑی تصویر کی کھڑکیوں کے ذریعے دیکھا۔ پیسٹری ، پاستا ، بحیرہ روم یا ایشین باورچی خانے میں ہینڈ آن لی کلاس کے لئے سائن اپ کریں (انتہائی سفارش کی گئی ہے - آپ کو گھر کے باورچیوں کے لئے بہتر پاک انسداد تلاش کرنے کے لئے سخت دباو دیا جائے گا) ، اور آپ کبھی بھی ہائیڈ پارک سے باہر نہیں نکل سکتے ہیں۔ طلباء کے زیر انتظام چلنے والے چار ریستوراں بھی ہیں ، اور اگر آپ سی آئی اے کا مکمل تجربہ حاصل کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو کھانا ضروری ہے۔

ایسکفائر روم (اعلی فرانسیسی) سے لے کر سینٹ اینڈریو کیفے (معاصر ، صحت سے متعلق امریکی) تک کھانے کے بڑے کمرے ، خوبصورتی سے نکلے ہیں۔ 138 نشستوں پر مشتمل ریستورانٹ کیٹرینا ڈی میڈسی ، تازہ ترچھا ، سرسوں کے اسٹکوکو کولاویٹا سینٹر برائے اطالوی فوڈ اینڈ شراب کا ، بالکل عمدہ حیرت انگیز ہے۔ یہ ایک عظیم الشان ، ہوا دار ٹسکن تھیم پارک ہے ، جس میں بہت سارے گھاٹے لوہے کے ساتھ تراشے گئے ہیں۔ اطالوی ملک کے برتنوں اور حیرت انگیز وینیشینوں نے اڑا دیا گلاس فانوس۔ کھلی کچہری کے پاس الف فورنو کمرے میں بیٹھیں اور آپ طالب علموں کو لکڑی جلانے والے اینٹوں کے تندور سے پتلی کرسٹ پیزا نکالتے ہوئے دیکھ سکتے ہیں۔ کھانا تھوڑا سا غیر معمولی ہے ، لیکن یہ درسی کتب کامل ہے - واضح طور پر روشن فیوچرز کے ساتھ بنے ہوئے باورچیوں کا کام۔

تعجب کی بات نہیں ، سی آئی اے نے پڑوسی رائن بیک پر بہت زیادہ اثر ڈالا ہے۔ کالیکو میں ، بالاسون (1981 کی سی آئی اے کی کلاس) اور اس کی اہلیہ ، لیسلی کے پاس بیک مین آرمس سے گلی کے اس پار کھانے کے کمرے کی 17 سیٹوں والی بنیان جیب ہے ، 18 ویں صدی کا ایک ایسا ریستوراں ہے جس کا ملکیتی اور لیری فوریوئن چل رہا ہے۔ (سی آئی اے '74)) ، امریکی علاقائی کھانوں کی تحریک کا ایک مشہور ڈین۔ بالاسون نے کم از کم اس قصبے میں ، اپنے خوبصورت پیش گو کی خدمت کی ہے ، خاص طور پر موسم خزاں میں اس کا استقبال کیا ہے ، جس میں مشروم سے بھرپور رس sٹو پکوڑے جیسے پکوڑے شامل ہیں ، اور ایک کریمی کرینبیری میں ٹینڈر بھون ہوا چھاتی چھاتی ہے۔ شیمپین کی چٹنی نیچے سیڑھیوں پر ، لیسلی نے عالمی سطح کے فرانسیسی پیسٹریوں کو داغ دار جینائوس ، اور کلاؤڈ لائٹ ماؤسز اور بٹرکریموں سے تعمیر کیا۔

کرپِل کریک ریسٹورانٹ میں ، بالاسونس کے صرف ایک بلاک پر ، 32 سالہ بنیامین ماؤک (سی آئی اے '01) نے پُرجوش ، جدید امریکی کرایے کا پتہ چلایا جو ریستوراں کے مدہوشی ، گوج دار ڈائننگ روم کے مناسب ہے۔ دیواروں پر چاگل لتھو گراف کا ایک عمدہ ذخیرہ موجود ہے جس میں فنکار نے کچھ ماہ وادی ہڈسن میں راکفیلرز کے لئے تفویض کرنے میں صرف کیا تھا ، اور یہ مقامی جمع کرنے والوں میں مشہور ہے۔ منیجر پیٹرک ہیس ، جس نے سی آئی اے میں کورس کا کام بھی کیا ہے ، عام طور پر گرینڈ پیانو پر تفریح ​​کرتے ہیں ، اور اگر آپ کلاسیکل میوزک کے ساتھ کھانا پینا پسند کرتے ہیں تو ، یہاں آنے کی کافی وجہ ہے۔ وہ ایک بہت ہی ہنر مند ہے ، ایک جیلیارڈ فارغ التحصیل ، آرام دہ اور پرسکون انداز کے ساتھ ، جو لوگوں کو اپنی شراب اور کافی پر گھومتا رہتا ہے ، اور کسی جگہ کے جینی کوکون سے رخصت ہونے کو تیار نہیں ہوتا ہے۔ خوبصورت شام کے وقت ، وہاں کھانے کے ساتھ ساتھ باغ بھی ہے۔

دستخطی ہڈسن ویلی کے تجربے کے لئے ، شہر کے شہر سے بیلویڈیر تک 3 میل جنوب میں واقع ، ایک واحد حویلی ہے جو رات کے کھانے کے لئے کھلا ہوا ہے۔ کھانا اعلی درجے کی ہے ، لیکن یہ صرف ایک پرکشش مقام ہے۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ واقعی جان جیکب استور کی طرح محسوس کرسکتے ہیں (اس کی اولاد اب بھی قریب ہی رہتی ہے) جب آپ بادلوں سے پینٹ والی اونچی چھت کے نیچے کھانا کھاتے ہیں اور قدیم کرسٹل موم بتیوں سے لٹکا رہتے ہیں۔ چمقدار میزیں ، کرسیاں اور سائڈ بورڈ ونٹیج گلڈڈ ایج ہیں ، اور یہاں گہری تیل کی پینٹنگز کی ایک دولت موجود ہے۔ اوپر سے اوپر کھانے کے تین کمروں میں سے انتخاب کریں ، یا باہر کے وسیع حص porے میں کھائیں ، غروب آفتاب کے وقت دریائے کے سامنے بڑے لان کو دیکھیں۔ پہلے سے کافی بک کروائیں ، اور آپ نو فرانسیسی سلطنت بیڈروم میں سے ایک میں بھی اوپر سوسکتے ہیں۔

مینہٹن میں 20 سالوں کے بعد ، جہاں انہوں نے اپر ویسٹ سائڈ پر مشہور پیناریلا چلایا ، حویلی کے مالکان ، نیکولا اور پیٹریسیا ریبریکا ، اب بیلویڈیر میں مکان کے سامنے کا کام کر رہے ہیں ، جسے انہوں نے بحال کیا اور خود ہی اس کا سامان جمایا۔ ہم جو کچھ بھی کرتے ہیں ، ہم زیادتی کرتے ہیں ، نیکولا کو آہیں بکھیرتے ہیں ، گویا یہ ساری خوبی کچھ کمزوری کا نتیجہ ہے۔

مائیکل ڈیڈرک (سی آئی اے '89) کا پرتعیش مینو اس جگہ پر اچھی طرح مماثل ہے۔ اس کا تمباکو نوشی مسکووی بتھ مستحکم ہے ، ایک بوسیدہ ، شاہ بلوط بھوری امیر ، اور بھیڑ کے ریک ، ہلکے ٹرفل - پریمسن آلو سوفلی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، جو ذائقہ برداشت کرنے والی چربی سے بھرپور ہے۔ ریبراس کی 170 لیبل والی شراب کی فہرست میں 5،000 بوتل کی انوینٹری کی حمایت کی گئی ہے ، جسے ایک بڑے خانے میں ذخیرہ کیا گیا ہے کہ نیکولا ایک چکھنے والے کمرے اور سگار روم کو شامل کرنے کے لئے تزئین و آرائش کر رہا ہے۔ اگر سیٹنگ آپ کو اسپلورج کے موڈ میں رکھتی ہے تو ، آپ Ch Ch teau Talbot 1971 ($ 900) یا Ch ؟؟ teau Haut-Brion 1981 ($ 1،200) کا آرڈر دے سکتے ہیں۔

ریڈ ہک ، رائن بیک کے صرف چند منٹ شمال میں ، ایک سنجیدہ کھیت اور باغ والا ملک ہے۔ اس کے مرکز میں ایک پرسکون گاؤں کے ساتھ ایک خوبصورت جگہ ہے ، جس میں مینا نامی ایک فیشنیلی آرام دہ اور پرسکون نیا ٹاؤن ہاؤس ریستوراں ہے۔ شیف نٹالی فگی اسٹیورڈ ایک معمولی سی ، دلدل نوجوان چیز ہے (سی آئی اے '98) ، جو اس کی منگیتر ، جان ڈی بینیڈٹو (سی آئی اے '00) کے ساتھ اس جگہ کے شریک ملک ہے۔ ان کا مینو انتہائی موسمی ، بحیرہ رومی امریکی طرز کا ، اور مقامی فضل پر منحصر ہے۔ اگر پیش کش ہو تو بھیڑوں کے دودھ کی ریکوٹا سے بھرے رایوولی کے لئے جائیں۔ اولڈ چیٹم شیفرڈنگ کمپنی سے تعلق رکھنے والا شہری ، بارائن یارڈ کا حیرت انگیز کردار ہے۔ اسٹیورڈ اس بات کا تذکرہ کرتا ہے جب دہاتی جیسے عناصر کی بات آتی ہے ، جیسے بٹری ، زنگی فلیجولٹس جو اس کے بھیڑ کے ریک کے ساتھ آتے ہیں ، اور اس کی ویل کی میٹھی روٹیوں کے ساتھ ملنے والے پیاز کو ، دانتوں کی ایک جیلی میں پکایا جاتا ہے۔

ریڈ ہک کے بعد ، یہ جاری رکھنا مشکل ہوسکتا ہے۔ تین حیرت انگیز املاک سمیت بہت کچھ دیکھنے کو ملا ہے: ایک حیرت انگیز ملکہ این ڈویجر جس کو وائلڈرسٹین کہا جاتا ہے ، بیوکس آرٹس اوگڈن ملز حویلی اور 434 ایکڑ والی مونٹگمری پلیس ، جسے اینڈریو جیکسن ڈاوننگ نے مناظر میں رکھا ہے۔ آپ بھی سیبوں کا ایک بشیل لینے کے لئے بریزی ہل کے راستے رکنا چاہتے ہو۔ لیکن چرچ کا اولانا ، جسے پینٹر نے پہاڑ ارارٹ کے قریب ایک قدیم شہر کے نام سے منسوب کیا ہے ، زمین پر کسی اور جگہ کی طرح نہیں ہے اگر آپ ہڈسن ریور اسکول کے پرستار ہیں یا 19 ویں صدی کے اورینٹلسٹ اضافی ، تو آپ کو زیارت کرنا لازمی ہے۔

راستے میں Saugerties میں رکو - یہ ایک اور کلاسک ہڈسن ویلی چھوٹا شہر ہے ، جو نوادرات کے بارے میں بہت سنجیدہ ہے۔ کیفے تامیو کا شیف جیمز تمایو (سی آئی اے '81) گائے کے گوشت کی چمک اور وال پیپلیڈی کے بارے میں ویل بولونیز فراہم کرتا ہے۔ دوسرے لفظوں میں ، ایک صدی قدیم ملک کے کھانے کے کمرے میں پیش کیا گیا۔ ہڈسن ویلی کے بہت سے ریستوراں کی طرح ، آپ کو پیش کش پر کچھ بہتر مقامی الکحل ملیں گی۔

ماضی کی Saugerties ، وادی کولمبیا کاؤنٹی میں پہنچ جاتا ہے - اب کوئی غیر منقولہ ملک نہیں ، لیکن رولنگ فارم لینڈ کا ایک اجنبی حص thatہ ہے جو وقت کے ساتھ اچھ .ا لگتا ہے۔ جب کوئی ان سڑکوں کو میساچوسٹس کے برک شائر پہاڑوں پر چڑھتے ہوئے چلتا ہے تو ، یہ باور کرنا مشکل ہے کہ ان شاندار پہاڑیوں کو دور کیلیفورنیا ، ٹیکساس ، وسطی امریکہ اور ایشیاء میں تجارتی حریفوں کے ذریعہ خطرہ لاحق ہے۔ کسی کا اندازہ ہے کہ 20 سال میں یہ خطہ کس طرح کا ہوگا۔ اس دوران ، دیکھنے اور ذائقہ لینا ہمارا ہے۔


یہ مضمون 31 اکتوبر 2001 کو شراب تماشائی کے شمارے میں شائع ہوتا ہے رسالہ ، صفحہ. 84۔ (
آج سبسکرائب کریں )

ہڈسن ویلی

ذیل میں درج تمام ریستوران معتدل قیمت کے ہیں ، تین کورس والے کھانے (جس میں سروس یا شراب شامل نہیں) کے لئے $ 25 سے $ 50 وصول کرتے ہیں۔ تمام کاروباری بڑے کریڈٹ کارڈز قبول کرتے ہیں۔

کہاں رہنا ہے

پتی جھانکنے والے موسم میں وسطی ہڈسن وادی میں ہوٹل کے کمرے کا حصول مشکل ہوسکتا ہے۔ آسامیوں کے بارے میں تازہ ترین معلومات کے لئے ، رائن بیک چیمبر آف کامرس (845) 876-4778 پر کال کریں۔ اس علاقہ میں بہت ساری اپیلنگ انس اور بی اور بی ہیں ، جن میں یہ پسندیدہ شامل ہیں:

بیک مین آرمز
6387 مل سینٹ ، رائن بیک ، NY 12572
ٹیلیفون : (845) 876-7080
ویب سائٹ : www.beekmanarms.com
کمرے : 63
قیمتیں : $ 85- $ 145

یہ ان زائرین کے لئے اچھا انتخاب ہے جو رائن بیک کے قلب میں رہنا چاہتے ہیں۔ ان پروپینٹ ، جو 1766 سے چل رہا ہے ، اس میں 13 گیسٹ روم ہیں۔ یہ سبھی دورانیے کے انداز میں کیے گئے ہیں لیکن وہ سہولیات سے آراستہ ہیں جو مسافروں کو ایک جدید ہوٹل میں توقع ہے۔ ہوٹل سڑک کے پار عمارتوں کے جمع کرنے میں موٹل اسٹائل کے 50 کمروں کے کمرے بھی رکھتا ہے۔

بیلویڈیر مینشن
روٹ 9 ایس ، رائن بیک ، NY 12572
ٹیلیفون : (845) 889-8000
ویب سائٹ : www.belvederemansion.com
کمرے : بیس
قیمتیں : $ 95- $ 275

اگر آپ حویلی میں فرانسیسی سلطنت طرز کا کمرہ محفوظ نہیں کرسکتے ہیں تو ، تبدیل شدہ مستحکم (جھکے ہوئے قالین ، ملک کے قدیم نوادرات سے متعلق سازوسامان) یا نیا جاپانی لاج (سلیٹ فرش ، چاول کے کاغذ کی لالٹین ، زمین کی تندروں کو خوش کرنے والا) میں رہنے پر غور کریں۔ . تمام کمرے چھوٹے لیکن بہت ہی ذائقہ دار ہیں ، اور بیک بیک لان میں ایک خوبصورت تالاب اور اورنجریری ہے۔

لیک ہاؤس ان
شیلی ہل روڈ ، اسٹینفورڈویل ، NY 12581
ٹیلیفون : (845) 266-8093
ویب سائٹ : www.lakehouseinn.com
کمرے : 10
قیمتیں : $ 125- $ 675

یہاں پر جنگل میں ایک پُر عیش عیش و عشرت ہے جو ایک پُرسکون جھیل کے کنارے ہے جہاں آپ کو سارا دن کسی اور سے ملنے کا امکان نہیں ہے ، سوائے اس کے کہ ، شاید کوئی دوسرا مہمان یکساں طور پر مکمل فرار پر توجہ دے۔ آلیشان سوئٹ بہت زیادہ ہیں ، جس میں شاہانہ بستر اور گرم ٹبس کافی بڑے تیرنے لگے ہیں۔ مالک جوڈی کوہلر نے ایک چھوٹا میوزیم شروع کرنے کے لئے کافی نوادرات جمع کیے ہیں۔ تین اور معمولی کمرے $ 125 سے 175 ڈالر میں دستیاب ہیں۔

میرل ہاؤس
710 سیلسبری ٹرنپائک ، رائن بیک ، NY 12572
ٹیلیفون : (845) 758-9162
ویب سائٹ : www.themerrillhouse.com
کمرے : 3
قیمتیں : 5 225- 5 ​​375

نینسی میرل ان لوگوں کے لئے حتمی B-B-B تجربہ پیش کرتی ہے جو ایک مباشرت ، نفیس نجی نجی گھر میں خوشحال مہمانوں کی طرح محسوس کرنا چاہتے ہیں۔ یہ ایک بہت ہی دلکش جگہ ہے ، جو جنگل میں خاموش سبز یارڈ میں قائم ہے اور نوادرات اور روشن جدید پیسٹلوں میں تیار ہے۔ اپنے آپ کو ہڈسن ویلی شراب کے ذخیرے میں مدد کریں - کوئی معاوضہ نہیں - اور تالاب سے لطف اندوز ہونے کے لئے کچھ وقت مختص کریں۔

سی آئی اے کا دورہ کرنا

گروپ ٹور ملاقات کے ذریعہ ہوتے ہیں واک ان ٹور صرف پیر کے دن ہوتے ہیں۔ پاک کتاب کی دکان روزانہ کھلی رہتی ہے۔ چار ریستوراں ہیں: امریکن فضل (علاقائی امریکی) ، ایسکفائر روم (اعلی فرانسیسی) ، رسٹورینٹ کیٹیرینا ڈی میڈیکی (شمالی اطالوی) اور سینٹ اینڈریو کیفے (ہم عصر امریکی)۔ ڈنر کے داخلے میں پیمائش کے اونچے سرے پر ایسکفائر روم کے ساتھ ، $ 12 سے 29. تک ہے۔ پہلے سے ہی محفوظ رکھنا ، جب تک کہ آپ کیٹرینا ڈی میڈیکی میں ال فورنو کمرے میں غیر محفوظ نشستوں کے لئے لائن پر انتظار کرنا نہیں چاہتے ہیں۔ شوقیہ طبقوں کے لئے کلاسوں میں ہفتے کے روز ورکشاپس اور ایک ہفتہ طویل کھانا پکانے والا کیمپ شامل ہوتا ہے۔ مزید معلومات کے لئے کال کریں (845) 452-9600 یا www.ciachef.edu پر لاگ ان کریں۔

اسٹیٹس کا دورہ کرنا

ہائڈ پارک سے ہڈسن تک ، عوامی ہفتہ بھر میں سات حویلی کھلی ہوئی ہیں ، اس کے علاوہ جب آپ نچلے ہڈسن وادی میں جنوب کی طرف جاتے ہیں۔ مزید معلومات کے لئے (845) 876-2474 پر ہڈسن ریور ہیریٹیج پر کال کریں یا www.hudsonriverheritage.org پر لاگ ان کریں۔