جین جارجز وونجرچٹن فلاڈلفیا کے نظارے کے ساتھ ریسٹورانٹ کھولتا ہے

جین جارج ریستوراں فلاڈیلفیا میں نئی ​​بلندیوں کو پہنچیں گے ، چونکہ ٹیم 12 اگست کو دو مقامات کھولے گی: جین جارجز فلاڈیلفیا کاماسٹ سنٹر میں فور سیزنز ہوٹل فلاڈلفیا کی 59 ویں منزل پر مقیم ہوگی اور جے جی اسکائی ہائی لاؤنج جاری رہے گی۔ 60 ویں منزل ، دونوں ہی شہر کے صاف نظارے پیش کررہے ہیں۔ شیف جین جارجز وانگرچٹن کی سربراہی میں اس گروپ نے چھ ٹیمیں رکھی ہیں شراب تماشائی ریستوراں ایوارڈ New نیو یارک ، نیواڈا ، کیلیفورنیا اور برازیل کے جیتنے والے ریستوراں ، بشمول گرانڈ ایوارڈ یافتہ جین جارجز نیو یارک سٹی میں۔

ژان جارجز فلاڈیلفیا کے مینو میں عالمی اثرات پر زور دیتے ہوئے کلاسک فرانسیسی تکنیکوں سے تیار موسمی اجزاء کو اجاگر کیا جائے گا۔ 325 سلائیوں والی شراب کی فہرست میں اہم علاقوں کی نمائندگی کی گئی ہے ، جس میں خاص طور پر برگنڈی اور بورڈو کے علاقوں ، خاص طور پر برگنڈی اور بورڈو کے علاقوں ، بلکہ لوئیر اور ویلیسیس جیسے علاقوں کی شراب پر بھی زور دیا گیا ہے۔ تاہم ، ٹیم کا ارادہ ہے کہ وہ مشرقی یورپ اور جنوبی نصف کرہ سے الکحل ڈال کر سائز اور گہرائی میں دونوں بڑھائے۔



'ہم چاہتے ہیں کہ ہمارا پروگرام فلاڈیلفیا میں مشروبات کے منظر کو بلند کرنے میں مدد کرے ،' مشروبات کے ڈائریکٹر جل ڈیوس نے بتایا شراب تماشائی . 'سب سے بڑھ کر ، ہمارا مقصد ایک ایسا پروگرام بنانا ہے جو مہمان کو ایک ایسا تجربہ فراہم کرے جس کو وہ قابل رسائی ، جامع اور متحرک ہو کر کہیں اور نہیں مل پائے۔' این سی

گیارہ میڈیسن پارک کے شراکت دار الگ ہوگئے

ول گائڈارا اور شیف ڈینیئل ہم نے نیو یارک گرینڈ ایوارڈ یافتہ جیت لیا گیارہ میڈیسن پارک عمدہ کھانے کے اولین درجے میں ، لیکن اب وہ اپنی شراکت ختم کررہے ہیں۔

ان دونوں نے 2011 میں ڈینی میئر کے یونین اسکوائر ہاسپیلٹی گروپ سے گیارہ میڈیسن پارک خریدا تھا اور میکٹ نائس نامی ایک ہاسپٹیلٹی گروپ کی بنیاد رکھی تھی جس میں تین بہترین کارکردگی کا ایوارڈ بھی شامل تھا۔ NoMad .



ایٹر کے ساتھ مشترکہ کمپنی وسیع ای میل کے مطابق ، 'کمپنی کے طویل المدت کے مختلف نظارے' نے اس تقسیم کو جنم دیا ، اور ہمم گائڈارا کے حصص میک میک نائس سے خریدے گی۔ ای میل میں یہ بھی کہا گیا ہے کہ اس تقسیم سے گروپ کے کسی دوسرے ریستوراں پر کوئی اثر نہیں پڑے گا۔ جے ایچ

گوتم بار اور گرل کے نام نیا شیف

وکٹوریہ بلے (بائیں) اور گوتم کے کھانے کا کمرہ (دائیں)بشکریہ گوتم بار اینڈ گرل وکٹوریہ بلیمی کے تجربے میں چملی ، کورٹن اور ال بوکو ایلیمینٹری شامل ہیں

وکٹوریہ بلیمی نئے ایگزیکٹو شیف ہیں گوتم بار اینڈ گرل ، ایلفریڈ پورٹل کی جگہ لے لے ، جو تین دہائیوں سے زیادہ عرصے تک نیو یارک کے ریستوراں میں شیف کی حیثیت سے خدمات انجام دے رہا تھا۔ ایوارڈ آف ایکسی لینس کا بہترین ایوارڈ امریکی کھانا اور ایک 1،350 سلیکشن شراب کی فہرست پیش کرتا ہے جو شراب کے ڈائریکٹر جوش لٹ کے زیر انتظام ہے ، جو برگنڈی ، کیلیفورنیا ، اٹلی ، بورڈوکس اور رہون سے بالاتر ہے۔

'جوشوا بلیمی کے ساتھ مل کر تعاون کرے گا تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ شراب اس کے کھانے کی عکاس اور عکاسی کرتی ہے'۔ شراب تماشائی . 'وہ آئیکونک ریستوراں کو ایک نئی ابھی تک واقف سمت لے جانے کے منتظر ہیں۔' جے ایچ



مڈ ٹاؤن مین ہیٹن کے لائف ہوٹل میں ہنری بند ہوگیا ہے

نیو یارک سٹی کے لائف ہوٹل میں ایکسیلنس ونر ہینری کا ایوارڈ بند ہوگیا۔ شراب کے ڈائریکٹر ریان رابنسن کی نگرانی میں ، شراب کے پروگرام میں کیلیفورنیا اور فرانس میں طاقت کے حامل 125 سلیکشن کی فہرست موجود تھی۔ مینو بذریعہ شیف جے جے جانسن نے افریقی اور کیریبین کے اثرات کو امریکی کھانوں میں شامل کیا۔ ہنری کریبل ہاسپٹیلٹی گروپ کا حصہ تھے ، جس میں بہترین کارکردگی کا فاتح ایوارڈ شامل ہے ڈیوڈ برک پرائمری اسٹیک ہاؤس اور کیپوٹو ٹریٹوریا کنیکٹیکٹ میں۔

گروپ نے ایک بیان میں کہا ، 'ہم ان تمام لوگوں کا شکریہ ادا کرنا چاہتے ہیں جنہوں نے گذشتہ ایک سال کے دوران ان کی حمایت اور سرپرستی کے لئے تشریف لائے۔ شراب تماشائی .— جے ایچ

اپسٹیٹ نیو یارک کے ٹونی آر کی بندش ، بہن والے ریستوراں میں ضم ہوجائے گی

کاروبار میں 11 سال کے بعد ، ایوارڈ آف ایکسیلنس فاتح ٹونی آر اسٹیک اینڈ سی فوڈ ، کارننگ ، این وائی ، نے 27 جولائی کو اپنے دروازے بند کردیئے۔ مالکان نے عمارت کو کسی ڈویلپر کو فروخت کرنے کے بعد جلد ہی لیز ختم کرنے پر اتفاق کیا۔

شریک مالک مورینا روگیرو کے مطابق ، سرف اور ٹرف ریستوراں کو اس کے بہن ریستوراں ، تینو روسٹورینٹ اطالیو ، میں ہمسایہ شہر ہارس ہیڈس میں ممکنہ طور پر مضبوط کیا جائے گا۔ 'ہمیں ابھی تک قطعی طور پر یقین نہیں ہے کہ ہم اسے کس طرح شامل کر رہے ہیں ، لیکن شروع میں ، میں سوچتا ہوں کہ ہم کیا کرنے جا رہے ہیں یہ ہے کہ ہم تنیو کے مینو کے علاوہ ٹونی آر کا ایک محدود مینو بھی رکھیں گے ، 'روگیریو نے کہا۔

اس نے اور اس کے شوہر ٹونی نے تمام شراب اور شراب کو ٹونی آر سے تانینو منتقل کرنے کے لئے اجازت نامے کے لئے درخواست دی ہے۔ یہ ہارس ہیڈس ریستوراں میں 100 سے زیادہ اضافی الکحل لائے گی ، جو پہلے ہی 50 کے قریب انتخاب کی پیش کش کرتی ہے۔ ٹونی آر کی فہرست کیلیفورنیا میں مضبوط تھی ، حالانکہ اس کی مقامی فنگر لیکس گورے بھی مشہور تھیں۔ ٹی ڈبلیو


ہمارے ایوارڈ یافتگان سے ریستوراں کی تازہ ترین خبروں کو جاری رکھیں: ہمارے مفت میں سبسکرائب کریں کھانے کے لئے نجی گائیڈ نیوز لیٹر ، اور ٹویٹر پر ہمارے ساتھ چلیے WSRestoAwards اور پر انسٹاگرام پر ڈبلیو .