میلبیک


مال محافظ

ارجنٹائن کی سب سے اہم قسم فرانس کے راستے میں آئی ، جہاں اسے عام طور پر C calledt کہا جاتا ہے۔ شراب کو ان کے بھرپور ، سیاہ پھلوں کے ذائقوں اور ہموار چاکلیٹی ختم کے لئے پسند کیا جاتا ہے۔

بنیادی ذائقے

  • ریڈ بیر
  • بلیک بیری
  • ونیلا
  • میٹھا تمباکو
  • کوکو

ذائقہ پروفائل



خشک

مکمل جسم

میڈیم ٹیننز



درمیانے درجے کی تیزابیت

13.5-15٪ ABV

ہینڈلنگ


  • خدمت کریں
    60–68 ° F / 15-20 ° C

  • گلاس قسم
    عالمگیر

  • فیصلہ کریں
    30 منٹ

  • سیلر
    5-10 سال

فوڈ پیئرنگ

مک blueو کوہنا کے ذریعہ کامل نیلے پنیر برگر

بلیو پنیر سے میلبیک میں پھل پھول نکلتا ہے۔ برگر کے ساتھ جوڑ بنانے کی کوشش کریں! بذریعہ میککو کوہنہ



کیبرنیٹ کے برعکس ، ملبیک کے پاس لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے حصے نہیں ہیں ، جو اسے دبلی پتلی سرخ گوشت (شتر مرغ کسی کے ساتھ؟) کا بہترین انتخاب بناتے ہیں اور پگھلے ہوئے نیلے پنیر سے حیرت زدہ کرتے ہیں۔

ملبیک شراب 101 انفوگرافک منجانب وین فولی

میلبیک کے بارے میں تفریحی حقائق

  1. میلبیک سورج سے محبت کرتا ہے۔ دھوپ ملبییک کو موٹی کھالیں اور اعلی رنگ ورنک (اینٹھوسائنن) تیار کرنے میں مدد دیتی ہے۔
  2. ارجنٹائن نے مالبیک کو 'بچایا'۔ اس سے پہلے کہ ارجنٹائن نے میلبیک کا مقابلہ کیا ، یہ جنوب مغربی فرانس میں صرف ایک معمولی انگور تھا۔ آج ، ملبیک نے ارجنٹائن کے انگور کے باغوں کا تین چوتھائی حصہ بنایا ہے اور یہ پوری دنیا میں پھیلا ہوا ہے۔
  3. بلائنڈ چکھنے کا اشارہ! نابینا چکھنے میں ملبیک کا ایک کلاسک 'بتاتا ہے' اس کا روشن مینجٹا رم اور مبہم ہے جامنی رنگ
  4. اعلی جتنا بہتر ہے۔ ملبیک کم بلندی میں تیزابیت برقرار رکھنے کے لئے جدوجہد کر رہا ہے لیکن اونچائی کی جگہوں میں جہاں وہی روزانہ درجہ حرارت میں بہت بڑی تبدیلی ہوتی ہے (سرد رات اور دھوپ کے دن) میں زبردستی کرتا ہے۔
  5. ملبیک ایک ٹیم کا کھلاڑی ہے۔ سنگل ویریئٹل مالبیک الکحل سوادج ہوتی ہے ، لیکن ملبیک مرکب کو ضرور آزمائیں کیبرنیٹ سوویگن۔ ملبیک ایک مرکب انگور ہے ریڈ بورڈو مرکب
  6. اپنے کیلنڈرز کو نشان زد کریں! عالمی یوم میلیک 17 اپریل ہے (اپنے کیلنڈر میں شراب کے دن شامل کریں - iCal لنک )
  7. سوچنے سے کم بلوط میلبیک بہت پھلدار اور ہموار ہے ، اس کی اکثر ضرورت نہیں ہوتی ہے بلوط عمر سستی ملبیک الکحل میں بلوط میں صرف 4-6 مہینے مل سکتی ہیں جبکہ ، اوپر والے شیلف میلبیک کو بلوط میں 18 سے 20 ماہ تک مل سکتی ہے۔
2016 میں مالبیک الکحل کا پرائس کوالٹی پیرامڈ

2017 میں مالبیک الکحل کی قیمت کا معیار اہرام

مجھے کتنا خرچ کرنا چاہئے؟

قیمت کے حساب سے ارجنٹائن سے بنیادی طور پر مالبیک کے تین غیر سرکاری معیار کے درجے ہیں۔ یہاں ہم نے مشاہدہ کیا ہے:

  • – 12– $ 20 اچھی تعارفی وائنز۔ انٹری لیول کی الکحل ، جو عام طور پر بڑی مقدار میں تیار ہوتی ہیں ، زیادہ تر بلوط کے بغیر ملبیک کے ہموار ، رسیلی - پھل والے انداز پر مرکوز کرتی ہیں۔ (بلوط پر پیسہ خرچ آتا ہے!)
  • – 20– $ 50 بہت اچھا۔ یہ وہی چیز ہے جس سے آپ کو اعلی کے آخر میں ذخائر کے لئے خرچ کرنے کی توقع کرنی چاہئے ، یا تمام سائز کے اعلی معیار کے پروڈیوسروں سے داھ کی باریوں کی شراب کو منتخب کریں۔ توسیع شدہ عمر (ٹینک یا بلوط میں) ، چاکلیٹ کے بھرپور ذائقوں اور مخملی بناوٹ کو سامنے لاتی ہے۔
  • – 50– $ 250 غیر معمولی۔ میں آئکن پروڈیوسر ایگریلو اور یوکو ویلی ایک بوتل کو $ 100 سے بھی اچھ chargeی وصول کریں ، لیکن آپ کم معروف پروڈیوسروں سے around 50 کے لئے اعلی معیار کے ملبیک ڈھونڈ سکتے ہیں۔ جب آپ اس کا موازنہ برگنڈی کی آئکن شرابوں سے کرتے ہیں - جو $ 250 سے شروع ہوتا ہے ، - ملبیک قیمت کے لئے ناقابل یقین معیار پیش کرتا ہے۔
دنیا میں میلبیک داھ کی باریوں کے ایکڑ / ہیکٹر میں پودے لگانے - انگور کی تقسیم انفوگرافک برائے وین فولی

رات کے وقت ٹھنڈے درجہ حرارت والی دھوپ والی آب و ہوا میں میلبیک خاص طور پر اچھی طرح سے بڑھتا ہے۔

معیار کے لئے شکار؟

اعلی معیار والے میلبیک شراب کی تلاش کرتے وقت ہمیں کیا تلاش کرنا ہے یہ یہاں ہے:

دستی کٹائی: زبردست الکحل تقریبا ہمیشہ ہاتھ سے کھیتی ہیں۔ اگرچہ میکانائزڈ کٹائی کرنے والوں میں بہتری آتی رہتی ہے ، ابھی بھی نازک ہاتھ اور آنکھوں کے چشموں کے لئے کوئی موازنہ متبادل نہیں ہے۔

توسیعی عمر: اچھbے مالبیک تہذیبی عمر کو سنبھال سکتے ہیں۔ عام طور پر ، شراب زیادہ سے زیادہ وقت کے آتش خانہ میں خرچ کرتی ہے ، وائنری شراب کو مارنے سے پہلے شراب کو نشوونما کرنے کے لئے کافی وقت دینے میں زیادہ سرمایہ کاری کرتی ہے۔ رہائی سے قبل 15-24 ماہ قبل میلبیک کی شراب کی عمر کو دیکھنا غیر معمولی بات نہیں ہے (قطع نظر اس سے کہ یہ بلوط ہو یا غیر جانبدار بلوط / ٹینک عمر والا ہو)۔

ٹیک نوٹ: تیزابیت (کھٹا پن) عام طور پر –- g / جی / ایل اور پییچ کے درمیان ہوتی ہے جس کی اعلی درجہ والی الکحل میں ہمیں ٹیک شیٹس ملتی ہیں۔ نیز ، بقایا چینی کسی کے لئے تھوڑی نہیں ہے (1 جی / ایل سے کم)۔

مخصوص علاقہ: مینڈوزا میں یوکو ویلی اور لوجن ڈی کویو مستقل طور پر اعلی درجے کی ملبیک شراب تیار کرتے ہیں۔ ارجنٹائن سے باہر ، کاہورس ، فرانس اور دیکھیں واللہ والا اوریگون / واشنگٹن بارڈر پر

ملبیک-فرانسیسی-بمقابلہ-ارجنٹینا

بائیں طرف کیہورز اور دائیں طرف یوکو ویلی۔

ایک لل ’میلبیک شراب کی تاریخ

ملبیک ، جس کو Côt (“کوٹ”) یا “Auxxerois” بھی کہا جاتا ہے ، سے آیا ہے جنوب مغرب ، فرانس۔ موٹی کھال والی انگور دو باطنی قسموں کا ایک قدرتی عبور تھا: گیلیک کا پرونیلارڈ اور مونٹپیلیئر (میرلوٹ کی ماں!) سے مگدالین ڈیس چارینٹیس۔

بورڈیک بورڈوکس میں ملاک ایک اہم مرکب انگور ہے لیکن ، کوکیی بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف اس کی کم مزاحمت کی وجہ سے ، یہ کبھی بھی انگور کی حیثیت سے سامنے نہیں آیا۔

کتنی ونس 750 ملی لٹر ہے؟

انگور واقعی شہرت میں نہیں بڑھ سکا یہاں تک کہ اسے ارجنٹینا کے شہر مینڈوزا میں لایا گیا۔ اس کو سب سے پہلے 1868 میں ایک پرانی فرانسیسی نباتات کے ماہر نے لگایا تھا جس نے اس خطے میں شراب کے معیار کو بہتر بنانے کی امید کی تھی۔ آج ، یہ اب ارجنٹائن کا سب سے اہم انگور ہے۔