سنگیووس

[سان-جو-گو-زے]

خصوصیات

سانگیوس نام لاطینی زبان سے آیا ہے بلڈ نائٹ جس کا مطلب ہے 'جوو کا خون'۔ اس کا رنگ اس کی علامت کو آئینہ دار کرتا ہے: شراب اینٹوں سے لے کر تانبے کے رنگ تک ہوتی ہے اور اس میں کافی حد تک توجہ دی جا سکتی ہے۔ اگرچہ انگور اصل میں جنوبی اٹلی سے ہے ، لیکن وسطی کا علاقہ ٹسکانی دنیا میں سب سے بہترین سانگیوس شراب کا حامل ہے۔ یہ ملک میں انگور کی سب سے زیادہ وسیع قسم ہے۔



دیر سے پکنے والی قسم جو مارل اور ریت کے پتھروں والی مٹی میں سب سے بہتر اگتی ہے ، سانگیوس تیزابیت والی ٹینک الکحل نکالتا ہے ، جس کی وجہ سے بعض اوقات ان کی جوانی میں ان تک پہنچنا مشکل ہوجاتا ہے۔ تاہم ، بہترین حیرت انگیز طور پر پیچیدہ اور دیرینہ ہیں۔ ان کا ذائقہ پروفائل چیری ، بیر اور سرخ مرغ کی طرف ہوتا ہے ، لیکن یہ کردار میں بھی معمولی ہوسکتی ہے ، جس میں زمین اور معدنی نوٹوں کو دکھایا جاتا ہے ، اور الائچی جیسے مسالا بھی۔

جہاں یہ اگا ہوا ہے

اٹلی اور کورسیکا کے ساتھ دنیا کے نقشے پر روشنی ڈالی گئیہنری انج انجلی کا نقشہ اٹلی: ٹسکنی کا برونیلو دی مونٹالسینو اور چیانٹی کلاسیکو ایمیلیا-رومنا اوبریا

سنگیوسی شبیہیں

  • برونیلو دی مونٹالسینو: الٹیسینو ، بونڈی سانٹی ، کیسانوفا دی نیری ، سییاسی پِکولوینی ڈی آراگونا ، والڈیکا
  • چیانٹی کلاسیکو: کاسٹیلو دی اما ، فیلسینا ، فونٹودی

تجویز کردہ کھانے کی جوڑیوں کو

  • بولونیس پاستا
  • پیپرونی پتزا
  • میمنا ragù

سنگیوسی کے مداح بھی پسند کرسکتے ہیں