جب شیمپین کی ایک بوتل جم جاتی ہے تو کیا ہوتا ہے؟

محترم ڈاکٹر وینی ،

میں نے فریزر میں شیمپین کی ایک بوتل رکھی تھی اور اسے جمنے سے پہلے ہی باہر لے جانا بھول گئی تھی۔ کیا یہ ابھی تک پینے کے قابل ہے؟



ayکی ، لاس اینجلس

محترم کی ،

پینے کے قابل ضرور قابل لطف؟ کہنا مشکل ہے.



اس سے پہلے کہ ہم پہچانیں ، قارئین کو یاد دلانے کا یہ ایک اچھا موقع ہے کہ شراب کی بوتل کو فریزر میں رکھنا اس کو چلانے کا تیز تر طریقہ نہیں ہے۔ شراب کی بوتل کو ٹھنڈا کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے اسے برف ، پانی اور نمک کے غسل میں ڈوبو . میں کبھی بھی فریزر کی سفارش نہیں کرتا ہوں کیونکہ نہ صرف اس میں زیادہ وقت لگتا ہے ، کسی فریزر میں کسی بھی شراب کی بھولی ہوئی بوتل ٹوٹ سکتی ہے کیونکہ منجمد ہونے سے شراب میں شراب پھیل جاتا ہے ، یا کارک کو باہر نکال دیا جاسکتا ہے۔

اگر آپ کی بوتل برقرار ہے تو آپ شراب کو ڈیفروسٹ کرسکتے ہیں اور یہ پینا مضر نہیں ہوگا۔ پھر بھی الکحل شاید اسی کا ذائقہ چکھیں گی ، لیکن منجمد اس کے بعد ڈیفروسڈ شیمپین میں کاربونیشن میں واضح کمی واقع ہوگی۔

rڈریٹر ونnyی