وائٹسنیک سنگر کی سرخ شراب

وہ لوگ جو وائٹسنک زنفندیل کی بوتل اٹھاتے ہیں انھیں شاید اس میں بہت ہی شبہ ہے کہ راک گلوکار ڈیوڈ کورڈیل کو ڈی لا مونٹانیہ کی وائنری کے ساتھ کچھ کرنا ہے۔ اس میں کورڈیل کے دیرینہ ہیوی میٹل بینڈ کا نام کیوں ہوگا ، جو 1989 میں 'کیا یہ پیار ہے؟' جیسے گانوں کے ساتھ چارٹ میں سب سے اوپر ہے۔ اور 'یہاں میں پھر چلا جاؤں'؟

اطالوی چمکنے والی سرخ شراب لیمبرسکو

برطانیہ میں پیدا ہونے والے موسیقار کی شراب سے محبت love ’70s کی دہائی کے وسط اور سیمنل ہارڈ راک بینڈ ڈیپ پرپل کے مرکزی گلوکار کی حیثیت سے اپنے دنوں تک پائی جاتی ہے۔ کورڈیل ، جو 59 میں کم دلالی والا تھا ، جھیل طاہو میں اپنے گھر سے اپنی پسندیدہ بوتلوں اور شراب کی غیر متوقع کامیابی کے بارے میں بات کرتا تھا کورڈیل نے 'ایک جسمانی ، گستاخ سی چھوٹی شراب ، کے طور پر سیکسی ، پھسلن کے مسالے دار جوہر کے ساتھ دہنی پر بھری ہوئی ہے۔ ناگوار پن۔



شراب تماشائی: کب سے آپ کو شراب میں دلچسپی ہے؟
ڈیوڈ کورڈیل: انگلینڈ میں ’پچاس کی دہائی کا بچہ ہونے کے ناطے ، یہ صرف بزرگ ہی تھے جو یورپی خوشیوں میں مبتلا ہوسکتے تھے۔ مجھے واقعی میں شراب کا ذائقہ نہیں ملا جب تک کہ ایک چاچی مجھے شمالی اٹلی لے گئیں جب میں 10 یا 11 سال کی تھی۔ یہ صرف ایک انگلی ڈوبی گئی تھی۔ اگلی بار ، میں 15 یا 16 سال کی آرٹ کی طالبہ تھی۔ میں اور ڈیڑھ -میرے دوست ، اس لذت پر جاتے اور فرانسیسی روٹی ، پنیر اور چیانٹی کی ایک پرانی بوتل ، جس کے آس پاس تنکے ہوتے تھے ، کی ایک روٹی مل جاتی۔ ورکنگ کلاس شمالی انگلینڈ میں میرے لئے یہ زندگی بدل دینے والا تجربہ تھا۔ بے شک ، جب مجھے ڈیپ پرپل کے ساتھ ٹمٹمانے اور پوری دنیا میں نجی طیاروں میں پرواز کرنے اور 13 چھریوں اور کانٹوں کے ساتھ جگہ کی ترتیب کے دونوں اطراف میں کھانا کھانے سے نوازا گیا تو ، مجھے شراب کی ایک حیرت انگیز صف سے تعارف کرایا گیا۔

ڈبلیو ایس: وہائٹس نیک شراب ایک زنفندیل ہے۔ کیا یہ آپ کو پسند ہے؟
ڈی سی: یہ عجیب بات ہے. [شراب ساز] ڈینس ڈی لا مونٹانیہ ایک بہت بڑا چٹان اور رول پرستار ہے ، اور میں شراب کا ایک بہت بڑا پرستار ہوں۔ ایک باہمی دوست ، جو ویگاس ہلٹن چلاتا ہے ، نے کہا ، 'ٹھیک ہے ، یہ ان دلچسپ لڑکوں کو اکٹھا کرنے کا دلچسپ کاک ہوسکتا ہے۔' ڈینس نے ایک زن کی سفارش کی۔ ہمیں کچھ پتہ نہیں تھا کہ اگر یہ کچھ کرنے جا رہا ہے تو میں نے 300 معاملات پر اتفاق کیا۔ اور poof- چلا گیا! ہمارے پاس 1،000 مقدمات کا آرڈر تھا ، لہذا ہم ایک مرلوٹ کو ساتھ دے رہے ہیں۔ آپ ایکسپریس ٹرین نہیں روک سکتے۔

ڈبلیو ایس: کیا آپ سفید شراب بنانے جارہے ہیں؟
ڈی سی: ٹھیک ہے ، میں برگنڈی کا ایک بڑا پرستار ہوں۔ میں کل پلوینی ، شیولیر اور چاسگن-مونٹراشیٹ کے پرستار ہوں ، خاص طور پر خاص مواقع پر۔ وہ ہر وقت کی میری پسندیدہ شراب ہیں۔ میں اس میں بالکل غسل کرتا ہوں۔ میں [adore] فرانسیسی اور اطالوی شراب آپ جانتے ہو ، مجھے واقعی میں صرف پچھلے کچھ سالوں میں امریکی شرابوں سے متعارف کرایا گیا تھا۔ میں کل یوروپین سوباب تھا۔ جب کہ میں اس کا متحمل نہیں ہوسکتا تھا ، مجھے اوپیس ون کا پہلا کیس مل گیا ، اور میں اس سے بری طرح مایوس ہوگیا۔ یہ مجھ سے بالکل نہیں جڑا تھا۔ کیلیفورنیا کی بہت ساری ابتدائی الکحل میں نے دھاتوں کے بعد کی ٹیسٹس پائیں۔ یہ واحد شراب تھی جہاں مجھے حقیقت میں اپنے طالو کو تازہ کرنے کے لئے پینے کے پانی کی ضرورت تھی۔ لیکن یہ ایک طویل عرصہ پہلے کی بات ہے۔ اب ، میں جانتا ہوں کہ وہاں بہت عمدہ شراب موجود ہے۔ میری پسندیدہ داھ کی باریوں میں سے ایک چھوٹی سی جگہ ہے جسے کیور کہتے ہیں۔ وہ کیبرنیٹ سوویگنن بناتے ہیں۔ مجھے پتہ چلا ہے کہ اس نے فرانسیسی ٹرافی شراب کی گدھی کو بہت لات ماری ہے۔ بے وقوف ، میں نے اپنے بزنس منیجر سے کہا ، جس کے پاس شراب کا تھوڑا سا حلقہ ہے ، اور انہوں نے اس کی ہر دستیاب بوتل خریدی۔ میرے خیال میں مجھے 2006 کی آخری دو بوتلیں مل گئیں۔



کیا آپ شراب میں بہت زیادہ خمیر ڈال سکتے ہیں؟

ڈبلیو ایس: آپ کو ان اچھی الکحل کو خفیہ رکھنے کے بارے میں محتاط رہنا ہوگا۔
ڈی سی: خود غرض قوانین! میں واقعتا the چھوٹے ، کم کارپوریٹ داھ کی باریوں کے حق میں ہوں۔ میرے نزدیک ، [شراب] ایک زندہ چیز ہے۔ مجھے عام شراب پسند نہیں ہے۔ یہ منتظر ہونے کے لئے کچھ بن گیا ہے۔ 'خوشی کا وقت کب ہے؟ 4 بجے.؟' ڈیف لیپرڈ اور میں ہمیشہ کہتے ہیں ، 'دنیا میں کہیں خوشی کی بات ہے۔'